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ツタンカーメンえんどうを栽培しています

2016-04-13 | category:農業
古代エジプトの王「ツタンカーメン」の墓から発見されたえんどう豆!?

ツタンカーメンえんどう

ツタンカーメンの墓を発掘した際に数多くの副葬品の中から見つかったえんどう豆のの栽培に成功にし、ツタンカーメンえんどうとして広まったといわれています。日本に入ってきたのは1950年代頃。

紫色のサヤから「紫えんどう」ともいわれています。

ツタンカーメンえんどう

nagomiファームでも20年以上、うすいえんどうを栽培していますが、このツタンカーメンえんどうは栽培方法もうすいえんどうとほぼ同じ。11月頃に種をまき、5月頃に収穫します。

ツタンカーメンえんどう 豆ごはん

このツタンカーメンえんどうのレシピといえば、「豆ご飯」。これに限ります。やはり原種ですので、うすいえんどうに比べると味や食感で劣ります。しかしこの豆ご飯は不思議。お米と一緒に炊飯すると、お赤飯のような豆ご飯ができあがります。厳密には炊き立てはあまり色が付かず、保温していくうちに色づいてくる感じですね。

見た目も楽しめる、ツタンカーメンえんどうの豆ご飯、おすすめです。


ツタンカーメンえんどう(紫えんどう)のご購入はこちらから

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