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梅干作り

2009-06-24 | category:梅(紀州南高梅)
昨日は、自宅用の梅干を漬けました。


梅干作り


梅作りに必要なものはコレだけ??

材料 : 梅(完熟梅)・あら塩

容器等 : 漬け物容器・重石・漬け物袋・ホワイトリカー


作り方はめちゃめちゃシンプルですが、

家庭で作る場合は、干す場所の確保が一番大変かもしれません。


梅干の作り方はホームページで詳しく解説しています。

梅酒の作り方もありますよ



昨日は東国原知事のニュースにちょっと驚きました。

お断りなのか、

真意はハッキリしませんけど

大胆な発言であることは間違いありません。


日本はこれからの数年で国政に大きな変化を

起こしていかなければいけないわけですから。

〒の続投、一転して骨抜きの方針…。

どうでしょうか?




昨日の夜から朝にかけて和歌山は大雨と雷に見舞われました。


梅雨入りして初めてですね、雨っぽい雨が降ったのは。

でちょっと目が覚めたような。

昨日も日中は晴れてましたが、今日多少晴れ間が見えてます。

湿度が低いのか割と涼しいですよ。


天気予報は毎日チェッキングしてます。

その予報、ここ一週間ほど微妙になってきてます

局地的に大雨になったりで、予想する側も大変そうです。。

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梅干の作り方

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梅干の作り方
梅干の歴史は古く平安時代から、薬として、そして縁起物として重宝されていました。全国的に重要が膨らみ、紀州田辺藩が出荷していた梅干は江戸で「田辺印」として評判になり、より盛んに梅干作りが行われるようになりました。「梅の里、紀州和歌山」より梅農家が教える紀州南高梅の完熟梅を使った梅干の作り方(レシピ)をご紹介いたします。

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