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冬の風物詩?干し大根

2011-01-13 | category:和歌山の観光スポット
昨年より販売を延長してきた若野みかんですが、1/11をもちまして今冬の販売を終了させていただきましたご購入いただいたお客様から電話やメールでたくさんの反響をいただき本当に感謝申し上げます

来冬もよろしくお願いします

春にかけては昨年同様、和歌山のテッパン「はっさく」や「うすいえんどう」も販売していきますのでお楽しみに~



さて、今日の主役は大根さん。

干し大根

3人分くらいですか?9段にも組み上げられた”はさ架け”に干された大根さん
日高地方の冬の風物詩とも言われています

とにかくデカイんです

干し大根

干し大根。こうやって水分を抜いていくんですね。稲もこうやって稲架する場合もありますよね田舎の風景のひとつ。この日はお天気こそいいものの風がドビューン状態だったんですが、頑丈に組み立てられているようでまったく問題なさげでした


秋冬が旬の「釜揚げしらす」ですがしばらくの間、少量入荷するだろうとのことで、本日より販売を再開しました和歌山はみかんや梅も有名ですが、海の幸も豊富なんです!!

釜揚げしらす 600g 和歌山県美浜町産

価格もお求め安くなっております
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白干し梅干し

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和歌山県の新鮮な旬野菜や、もぎたて果実の農家直送販売ショップ。紀州南高梅・梅干・青梅・うすいえんどう・みかん・八朔・お米等、農家直売のお店ですので鮮度や品質は安心!その他和歌山の特産品も多数取り揃えております。
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梅干の作り方

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梅干の歴史は古く平安時代から、薬として、そして縁起物として重宝されていました。全国的に重要が膨らみ、紀州田辺藩が出荷していた梅干は江戸で「田辺印」として評判になり、より盛んに梅干作りが行われるようになりました。「梅の里、紀州和歌山」より梅農家が教える紀州南高梅の完熟梅を使った梅干の作り方(レシピ)をご紹介いたします。

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クエ料理民宿 橋本荘(日高郡日高町産湯) icon
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