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新米検査で1等米の比率が大幅に低下、「くず米」入りの激安米も

2010-10-22 | category:日常的なこと
先日のニュース。

農林水産省が10月20日に発表した本年度9月末時点の全国(東京都を除く)の新米の検査結果によると、最も品質がよいとされる「1等米」の比率は全国で64.4%だった。前年同時期の83.0%を18.6ポイントと大幅に下回った。

原因はやはり猛暑


お米の等級には、1等米、2等米、3等米、規格外があり、1等米とはお米の等級のうちでも最も優秀な等級のお米のことですこれはお米の味ではなく主に形状のことですが、詳しくは以下のようになります。

■水稲うるち玄米の等級基準

等級 | 整粒割合 | 含有水分 | 被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物混入
1等米   70%以上    15%以下     15%以下
2等米   60%以上    15%以下     20%以下
3等米   45%以上    15%以下     30%以下

ただし、個人的には1等米と2等米の味の違いはあまりないような気がします


新聞には1等米のワースト順位が掲載されていたんですが、香川県の3.2%が一番悪く、我が和歌山県も21.9%ワースト7でした

キビしい結果です。。。昨年より10%以上ダウンです。我が家のお米も少なからず影響を受けました。と申しますのも、精米に色が白濁している白未熟粒が多くみられております、ただ味を大きく左右するものではないのでご安心ください


3等米以下は規格外になるんですが、一部の激安米にはこの規格外のいわゆる「くず米」を混ぜて売っているとの報道もありました。本来加工になるお米なんですが

朝の「とくダネ」では5kgで2,500円以上のお米は安心です、とをすすめていたけど一般的に2,500円はちょっと高いような気がしません?


では最後におもいきって宣伝します!!!
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