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秋が旬!極上釜揚げしらすでシラス丼!

2010-10-16 | category:和歌山のしらす
しらすの時期がやってきました!!

和歌山県美浜町の煙樹ヶ浜の地引網漁
旬の極上釜揚げしらす

おいしいシラス丼

店長の無類のしらす好きがこうじて、ついに販売開始です漁港で水揚げされてすぐの新鮮なしらすを短時間で釜揚げし、「フワッフワ」で「プリップリ」の極上釜揚げしらすに仕上げています

10月~12月の秋の旬しらすは丸くぷっくりとしていて甘味があり、ふわふわとしたやわらかな食感絶妙な塩加減に仕上げたしらすを、あつあつのご飯の上に乗せて食べる「しらす丼」は旬ならではの逸品!鮮度そのままのクール便にてお届け致します。

秋が旬!釜揚げシラス 美浜町産 地引網漁

生しらす
生しらす

水揚げされてからすぐの生しらすですとにかく生はめっちゃ甘いです
生は水揚げされた当日しか食べられないほど足が早いので貴重です販売は釜揚げのみですので、お間違えなく。


煙樹ヶ浜 地引網漁の様子
煙樹ヶ浜 地引網

和歌山県日高郡美浜町の煙樹ヶ浜では、日本国内でも数少ない地引網でしらす漁を行っています。美浜調の地引網漁は江戸時代より受け継がれている歴史ある漁なのです

煙樹ヶ浜
煙樹ヶ浜 夕陽

美浜町の煙樹ヶ浜は和歌山県の朝日夕陽100選に選ばれるほど夕陽が綺麗な場所です

釜揚げしらす
釜揚げしらす

釜揚げしらすは、四国沖黒潮海域の深層海水から取り出した天然成分100%の高ミネラル液塩を使用して茹であげています。約90種類のミネラルを含んでおり、しらす本来の甘みを際立たせ、日に日にまろやかに。潮の風味と香りを十分に味わっていただける絶品の味わいです

私、和味の店長が自信を持ってオススメする極上のしらすのご購入はこちらから↓

釜揚げしらす 300g 和歌山県美浜町産
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/shirasu300.html

釜揚げしらす 600g 和歌山県美浜町産
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/shirasu600.html


和歌山の農家産直通販ショップ和味
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旬のオススメ商品(和味)

ミニトマト アイコ

白干し梅干し

胡蝶蘭

紀州備長炭

産直のバラ ギフト

お店の紹介(ここでスタッフしてます)

和味-和歌山の農家産直通販ショップ和歌山の農家産直通販ショップ 和味

和歌山県の新鮮な旬野菜や、もぎたて果実の農家直送販売ショップ。紀州南高梅・梅干・青梅・うすいえんどう・みかん・八朔・お米等、農家直売のお店ですので鮮度や品質は安心!その他和歌山の特産品も多数取り揃えております。
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梅干の作り方

梅干の作り方

梅干の作り方
梅干の歴史は古く平安時代から、薬として、そして縁起物として重宝されていました。全国的に重要が膨らみ、紀州田辺藩が出荷していた梅干は江戸で「田辺印」として評判になり、より盛んに梅干作りが行われるようになりました。「梅の里、紀州和歌山」より梅農家が教える紀州南高梅の完熟梅を使った梅干の作り方(レシピ)をご紹介いたします。

和歌山のオススメお宿&ホテル

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熊野古道の宿 霧の郷たかはら(田辺市中辺路町高原) icon
世界遺産熊野古道の入口に位置し、山歩きにも観光にも便利な宿。地産地消をできるだけ推進した、オリジナル創作料理が楽しめる。天空でのひとときは、時の過ぎるのを忘れてしまいそう。

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とれとれヴィレッジ(西牟婁郡白浜町堅田) icon
1棟ずつ独立したまんまるいお部屋は何と「発砲スチロール」製!夕食は、市場直送の新鮮魚介やステーキなどのバイキング!西日本最大級の温浴施設「とれとれの湯」も。

クエ料理民宿 橋本荘(日高郡日高町産湯) icon
高野山温泉 福智院(伊都郡高野町高野山) icon
ベストウエスタンホテル和歌山(和歌山市本町) icon

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