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「麺屋ひしお」湯浅醤油ラーメン 和歌山市ト半町45番地

2012-02-22 | category:和歌山ラーメン
和歌山のラーメン店巡りはしっかり続けてますよといっても本日紹介する「麺屋ひしお」さんはいわゆる和歌山ラーメンのお店ではありません。紀州湯浅吟醸醤油ラーメン 600円麺屋ひしおさんは、創業明治14年の湯浅醤油の丸新本家さんとのコラボレーションでできた湯浅醤油を使ったラーメンを提供されているお店です。テーブルに運ばれてきた際に「香り付けに」と湯浅醤油をスプレーで振りかけてくれます醤油の色でしょうか!?スー...

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井出商店 和歌山市田中町

2012-01-19 | category:和歌山ラーメン
まだまだ続いております。和歌山ラーメン街道!さて、和歌山ラーメンといえば、、県内でも知らない人はいないんじゃないかと思うくらいの超有名店!それは「井出商店」さんです「和歌山ラーメン」の代名詞的な存在ですね大盛り中華そば ¥7001953年に屋台からはじまり、1968年にお店に。ご当地ラーメンの火付け役となった井出商店は濃厚なとんこつ醤油で、麺は中細のストレート麺。スープは豚骨と鶏ガラを強火で煮込んだもので、...

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麺dining 月乃家 和歌山ラーメン 有田郡有田川町

2011-10-05 | category:和歌山ラーメン
本日もラーメン街道爆進中でございますけっしてラーメン屋さんばかり行ってるわけではございません正しくは夏場にためていた分を放出しているということです今回は、またまた有田川町にあるラーメン店「麺dining 月乃家」です。麺diningという部分は看板でもあまり強調されていませんので「月乃家」を探してみてくださいね。場所は和歌山県有田郡有田川町天満。道を挟んで目の前に「スーパーセンターオークワ有田川店」があります...

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山為食堂(やまためしょくどう) 和歌山ラーメン 和歌山市福町

2011-10-01 | category:和歌山ラーメン
2011年。今年もラーメン街道まっしぐらでございますよ今回は和歌山市内にある、山為食堂(やまためしょくどう)さんに行ってまいりました店内に入ると、お店のおかあさんの元気の良い「いらっしゃーい!」が耳に飛び込んできました。何かその響きがちょっと新しい?古い?どっちやねん的な独特の感覚がしました中華そば ¥800スープは、ズバリ豚骨ベースの豚骨醤油。いわゆる井出系のような表現でいいんでしょうか。スープはとろみ...

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まる徳(まるとく)中華そば ラーメン 有田郡有田川町徳田

2011-09-26 | category:和歌山ラーメン
有田郡有田川町徳田にあるラーメン屋さん、いや中華そば屋さんと言ったほうがいいかな「まる徳」さんに行ってきましたネギらーめん実際に行ったのは8月上旬です。撮りだめていたということにしときます地元に戻って来てからいつのまにか火がついた和歌山ラーメン道まる徳さんの中華そばはシンプルな昔ながらの醤油味。いつも疑問に思うんですが、和歌山のラーメンは「中華そば」と呼ばれることが多いのですが、ネギという言葉が入...

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旬のオススメ商品(和味)

ミニトマト アイコ

白干し梅干し

胡蝶蘭

紀州備長炭

産直のバラ ギフト

お店の紹介(ここでスタッフしてます)

和味-和歌山の農家産直通販ショップ和歌山の農家産直通販ショップ 和味

和歌山県の新鮮な旬野菜や、もぎたて果実の農家直送販売ショップ。紀州南高梅・梅干・青梅・うすいえんどう・みかん・八朔・お米等、農家直売のお店ですので鮮度や品質は安心!その他和歌山の特産品も多数取り揃えております。
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梅干の作り方

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梅干の歴史は古く平安時代から、薬として、そして縁起物として重宝されていました。全国的に重要が膨らみ、紀州田辺藩が出荷していた梅干は江戸で「田辺印」として評判になり、より盛んに梅干作りが行われるようになりました。「梅の里、紀州和歌山」より梅農家が教える紀州南高梅の完熟梅を使った梅干の作り方(レシピ)をご紹介いたします。

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熊野古道の宿 霧の郷たかはら(田辺市中辺路町高原) icon
世界遺産熊野古道の入口に位置し、山歩きにも観光にも便利な宿。地産地消をできるだけ推進した、オリジナル創作料理が楽しめる。天空でのひとときは、時の過ぎるのを忘れてしまいそう。

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とれとれヴィレッジ(西牟婁郡白浜町堅田) icon
1棟ずつ独立したまんまるいお部屋は何と「発砲スチロール」製!夕食は、市場直送の新鮮魚介やステーキなどのバイキング!西日本最大級の温浴施設「とれとれの湯」も。

クエ料理民宿 橋本荘(日高郡日高町産湯) icon
高野山温泉 福智院(伊都郡高野町高野山) icon
ベストウエスタンホテル和歌山(和歌山市本町) icon

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