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うすいえんどうの収穫時期が近づいております!

2012-05-02 | category:うすいえんどう(紀州うすい)
和歌山県の特産品である「うすいえんどう」皆さんご存知でしょうか??毎年5月のゴールデンウィークあたりが収穫時期にあたります。旬の時期に食べる露地栽培のうすいえんどうはホクホクで甘さが格別ですうすいえんどう(紀州うすい)外見ではわかりにくいのですが、いわゆるグリーンピースのお友達です厳密には品種が違います。なかなかサヤの状態で、スーパーや、八百屋さんで見かけることが少ないんじゃないでしょうか??っと...

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豆ごはん レシピ (うすいえんどう)

2011-04-25 | category:うすいえんどう(紀州うすい)
うすいえんどうの豆ごはん■うすい豆ごはんレシピ材料 | お米・・5合 | 豆(むき)・・300g | 塩・・小さじ3 | お酒・・大さじ2 |1、うすいえんどうのサヤから実だけを取り出しよく洗います。2、炊飯器にお米・塩・お酒を入れて普段どおり炊くだけ。ホクホク美味しい豆ご飯の出来上がり!全国的にはあまり知られていませんが、関西では昔から親しみのあるうすい豆。関西で豆ご飯といえば、このうすいえんどうを...

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うすいえんどう(紀州うすい)ご予約販売スタート! 和歌山特産 うすい豆

2011-04-18 | category:うすいえんどう(紀州うすい)
今年もついに春がやってきましたね4月も後半に入り、もうGWその後には夏ですからね~そうこうしてるうちに年末になるんちゃうかなっていうくらい月日が経つのが早く感じているのは、やっぱり僕だけでしょうかさて、紀州で春が旬の豆といえば、もちろん色々ありますがその中でも一際春を感じさせてくれるは「うすいえんどう」ではないでしょうか!我が家の自家栽培うすいえんどう(露地栽培)のご予約がはじまりましたうすいえん...

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うすいえんどうの成長

2011-03-22 | category:うすいえんどう(紀州うすい)
東北関東大震災から1週間。被災者への支援と復興を祈るばかりです。この大災害を通じて、感じたこと、考えさせられたことがたくさんありましたし、多くの方が同じ気持ちの下に義援金や物資の支援といった行動を起こされたと思います。僕自身、今できることを精一杯やっていこうと強く思っています。今日から、運送の方も少しづつ改善してきており、東北地方の一部配送が可能と伺っています。現在のところ当店では東北地方へは発送...

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うすいえんどう(紀州うすい)簡単レシピ【料理】

2010-05-10 | category:うすいえんどう(紀州うすい)
うすいえんどう(紀州うすい)の収穫も残りわずかとなってきました農家は土日もお構いなし!うすい豆を採り、選別終わる日々ですね。。選別をもうちょっと手際良くできるような選別機みたいなのがあればいいんですけどさて、昨日はめっちゃ簡単!うすい豆の料理というか。調理方法をいくつかやってみましたいくつかって言っても2つなんですけどね①焼きうすいエントリーNo.1は『焼きうすい』さんです。作り方はいたって簡単!さやを...

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旬のオススメ商品(和味)

ミニトマト アイコ

白干し梅干し

胡蝶蘭

紀州備長炭

産直のバラ ギフト

お店の紹介(ここでスタッフしてます)

和味-和歌山の農家産直通販ショップ和歌山の農家産直通販ショップ 和味

和歌山県の新鮮な旬野菜や、もぎたて果実の農家直送販売ショップ。紀州南高梅・梅干・青梅・うすいえんどう・みかん・八朔・お米等、農家直売のお店ですので鮮度や品質は安心!その他和歌山の特産品も多数取り揃えております。
http://www.nagomi-shop.jp/

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梅干の作り方

梅干の作り方

梅干の作り方
梅干の歴史は古く平安時代から、薬として、そして縁起物として重宝されていました。全国的に重要が膨らみ、紀州田辺藩が出荷していた梅干は江戸で「田辺印」として評判になり、より盛んに梅干作りが行われるようになりました。「梅の里、紀州和歌山」より梅農家が教える紀州南高梅の完熟梅を使った梅干の作り方(レシピ)をご紹介いたします。

和歌山のオススメお宿&ホテル

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熊野古道の宿 霧の郷たかはら(田辺市中辺路町高原) icon
世界遺産熊野古道の入口に位置し、山歩きにも観光にも便利な宿。地産地消をできるだけ推進した、オリジナル創作料理が楽しめる。天空でのひとときは、時の過ぎるのを忘れてしまいそう。

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とれとれヴィレッジ(西牟婁郡白浜町堅田) icon
1棟ずつ独立したまんまるいお部屋は何と「発砲スチロール」製!夕食は、市場直送の新鮮魚介やステーキなどのバイキング!西日本最大級の温浴施設「とれとれの湯」も。

クエ料理民宿 橋本荘(日高郡日高町産湯) icon
高野山温泉 福智院(伊都郡高野町高野山) icon
ベストウエスタンホテル和歌山(和歌山市本町) icon

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